4. Tomaten invriezen voor langere bewaring
Was en droog de tomaten en doe ze in diepvrieszakken. Sluit de zakken goed af en verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u ze in de vriezer legt. Deze methode werkt het beste voor tomaten die u later in gekookte gerechten wilt gebruiken.
5. Gedroogde tomaten bewaren:
Snijd de tomaten in plakjes, bestrooi ze licht met zout en peper en gebruik een voedseldroger of oven op een lage stand tot ze volledig gedroogd zijn. Bewaar de gedroogde tomaten in luchtdichte bakjes of vacuümzakken.
6. Bewaar tomaten met basilicum.
Basilicum scheidt natuurlijke stoffen af die het rijpingsproces kunnen vertragen. Bewaar rijpe tomaten samen met verse basilicumblaadjes in een luchtige, koele ruimte om ze langer houdbaar te houden.
