Sommige recepten zijn verleidelijk vanwege hun smaak, andere vanwege hun praktische kant. Dit recept combineert de twee. Gecondenseerde melkcake is een perfecte optie voor iedereen die op zoek is naar een snel, betaalbaar en makkelijk dessert.
Met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt en een voorbereidingstijd van slechts 5 minuten, kun je genieten van een smeuïge, luchtige en smaakvolle cake.
Ideaal om bij de koffie te drinken, te serveren tijdens familiefeestjes of gewoon om op ieder moment van de dag van te genieten.
Ingrediënten
1 blikje gecondenseerde melk (ca. 380 g)
3 eieren
150 g boter (Merteca)
200 g tarwebloem (ongeveer 12/3 kopjes)
1 el (≈ 15 g) bakpoeder
1/4 theelepel zout
Voorbereiding (5 minuten met de hand)
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal met een diameter van 20 tot 22 cm in.
Smelt de boter en laat deze iets afkoelen.
Klop de eieren en het zout in een grote kom los. Voeg de hete boter toe en meng goed.
Voeg de gecondenseerde melk toe en meng goed.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en spatel voorzichtig tot een glad en homogeen mengsel ontstaat.
Giet het beslag in de pan en bak gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden van de pan steekt er schoon uitkomt.
Meer tips om uw taart te perfectioneren:
Eieren op kamertemperatuur
Voor een luchtigere, gelijkmatigere textuur haalt u de eieren 30 minuten voordat u het recept bereidt uit de koelkast.
Zeef de droge ingrediënten.
Het zeven van de bloem en het bakpoeder helpt klontjes te voorkomen en verbetert de luchtigheid van het mengsel.
Niet te lang mixen.
Voeg na het toevoegen van de bloem slechts een klein beetje toe. Te lang mixen zorgt ervoor dat het beslag minder lucht krijgt en de cake zwaarder wordt.
Voeg vanille of rasp toe.
1 theelepel vanille-extract of 1 theelepel citroen- of sinaasappelschil voegt smaak toe zonder het basisrecept te veranderen.
Controleer de gaarheid:
begin met controleren na 35 minuten. Als de buitenkant te goudbruin is, dek de laatste 10 minuten af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de randen verbranden.
Laat de cake rusten voordat je hem aansnijdt.
Wacht minstens 15 minuten voordat je hem uit de vorm haalt om te voorkomen dat de cake barst en om hem netjes te kunnen snijden.
Varianten en representaties:
Met glazuur : meng poedersuiker met citroensap (of melk) en giet dit over de warme cake om een citroenachtige glans te geven.
Met toppings : Voeg vers fruit (aardbeien, frambozen) en/of een scheutje slagroom toe.
Flan/Trifle-stijl : Snijd in lagen en besprenkel met karamel of extra gecondenseerde melk. Klop met room en fruit.
