Inleiding
Deze Zweedse kalkoenballetjes zijn mals, efficiënt en perfect gecombineerd met een romige saus en een zoete, fruitige cranberrysaus. Een heerlijke maaltijd die zowel gezond als verrassend lekker is, ideaal voor een gezellig familiediner of een speciale gelegenheid.
en
Voor de balletjes
125 ml Volkoren paneermeel
125 ml kippenbouillon (zelfgemaakt of uit blik)
60 ml Griekse yoghurt 0%
1 ei
2,5 ml (½ tl) uienpoeder
2,5 ml (½ tl) piment (allspice)
1 ml (¼ tl) met geraspte nootmuskaat
Zout en peper naar
450 g kalkoengehakt
5 ml (1 tl) olie
Voor de saus
30 ml (2 el) maïzena
375 ml kippenbouillon
60 ml sojaroom (bijv. Belsoy)
Zout en peper naar
Verse, grof gehakt
Voor de cranberrysaus
500 ml vers bevroren veenbessen
60 ml sinaasappelsap
60 ml ahornsiroop
ingenwijze:
