Rijst koken lijkt misschien simpel, maar wordt vaak het resultaat plakkerig, hard of papperig. Van het nu een bijgerecht is curry of sushi, goede gekookte rijst is de basis van een geslaagd gerecht. Dit is de waarschijnlijke manier.
1️⃣Kies de juiste rijst
Verschillende rijstsoorten verschillen verschillende hoeveelheden water en kooktijden.
Langkorrelrijst (basmati, jasmijn) – luchtig, ideaal als oogstmiddel
Middelkorrelige rijst – licht kleverig, geschikt voor risotto of paella.
Kortekorrelige rijst – Kleefrijst, voor sushi of dessert
Bruine rijst – voedzamer, plantaardige kooktijd
2️⃣Spoel de rijst af
Dit is een van de belangrijkste stappen.
Doe de rijst in een kom.
Giet er koud water voorbij en roer het voorzichtig met je handen.
Giet het troebele water af.
