Voor het koffie-ijs
100 ml volle melk (voor de smaak)
100 g suiker (naar eigen smaak aan te passen)
3 theelepels oploskoffie (of 2 eetlepels geconcentreerde espresso)
400 ml volle vloeibare room (zeer koud, minimaal 30% vet)
100 g pure of melkchocolade (gesmolten)
5 g cacaopoeder (om de smaak te versterken)
Bonus: Espresso koffiedessert (4 porties)
2 theelepels oploskoffie
2 eetlepels suiker
35 ml heet water
50 g chocoladekoekjes (type Oreo)
30 g geraspte chocolade (ter decoratie)
Voorbereidingsstappen
1. Koffie-ijs (zonder ijsmachine)
Stap 1: De koffie-chocoladebasis
Verwarm de melk, suiker en oploskoffie in een pannetje op laag vuur.
Meng totdat het volledig is opgelost (2-3 min). Laat het afkoelen.
Roer de gesmolten chocolade en cacao erdoor en meng tot een glad mengsel.
Stap 2: De slagroom
Klop de ijskoude room stijf (3-4 min. met een mixer).
Spatel de koffie-chocoladebasis er voorzichtig doorheen.
