1. Prak de aardappelen met een vork en breng op smaak met een snufje zout en peper.
2. Neem aardappelpartjes (ongeveer ter grootte van een ijsschep), druk ze plat tussen je handpalmen en leg een stukje kaas en ham in het midden. Pak alle randen bij elkaar en rol het geheel tot een bal.
3. Smelt de boter en voeg er vier toe.
30 seconden laten koken.
Voeg de melk beetje bij beetje toe en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
4. Laat de saus ongeveer 10 minuten koken en blijf voortdurend kloppen, tot de saus dikker wordt en gaat bubbelen.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
5. Leg de aardappelballetjes op een bakplaat en giet de saus erover. Voeg de geraspte kaas toe en bak het gerecht 20 minuten in de oven op 180°C.
zie vervolg op de volgende pagina
