Snijd de ui in halve ringen, doe een eet spoonful zout en suiker in een kom en giet er de azijn overheen. Giet er kokend water over tot de ui volledig onder water staat.
Marineer de uien 15-20 minuten. Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in dunne reepjes. Voeg de uitgelekte erwten toe aan de paprika’s in een saladekom.
Kook het vlees en de eieren gaar. Pel de eieren en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de kaas in reepjes. Voeg de kaas en de eieren toe aan de salade.
Snijd het gehakt in reepjes of trek het uit elkaar. Voeg het vlees samen met de uitgelekte uien toe aan de salade.
Breng op smaak met mosterd en zure room (mayonaise kan ook), zout en zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
Je kunt de salade 30 minuten in de koelkast zetten zodat alle ingrediënten goed kunnen mengen.
Heerlijke maaltijd! ❤️
