Kook de kipfilet naar wens in gezouten en gekruid water (je kunt het stomen of koken).
Stoom of kook de wortels tot ze heel zacht zijn.
Doe de geraspte kip, wortelblokjes, roomkaas, mayonaise, knoflook (indien gebruikt) en een scheutje olie of citroensap in een keukenmachine of krachtige blender.
Mix tot een gladde massa.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveer koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
Ingrediënten:
1 gekookte kipfilet
2 gekookte middelgrote wortels
2 eetlepels roomkaas of ricotta
2 eetlepels mayonaise (optioneel om meer room toe te voegen)
1 teentje knoflook (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Een beetje olijfolie of citroensap voor een speciaal tintje
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet in water met zout en eventueel kruiden (gekookt of gestoomd).
Kook de wortelen tot ze goed gepekeld zijn.
Doe de geraspte kip, de wortelstukjes, de roomkaas, de mayonaise, de lucht (indien gebruikt) en een scheutje rook of citroensap in een krachtige keukenmachine of blender.
Probeer een gladde, egale crème te krijgen.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Ik serveerde het koud met toast, grissini, pitabrood of crackers.
