Doe de in blokjes gesneden bieten in een blender en giet er een glas koud water overheen. Pers het sap uit één citroen – zowel een handmatige als een elektrische citruspers is geschikt. Als je geen vruchtvlees wilt, zeef het citroensap dan door een fijne zeef.
Voeg het citroensap toe aan de rode bieten in een blender en mix op middelhoge snelheid tot een volledig glad en homogeen mengsel. Als het sap te dik is, kun je het verdunnen met een beetje water.
3. Smaak toevoegen
Proef het sap en als je het te zuur vindt, voeg dan naar smaak smaakmakers toe. Je kunt suiker, zoetstof of honing gebruiken als natuurlijk alternatief – honing geeft de drank een zachtere, meer verfijnde smaak.
4. Experimenteer met extra ingrediënten.
Bietensap is op zichzelf al voedzaam, maar het kan nog gevarieerder en rijker worden door het te combineren met andere groenten of fruit. Hier zijn een paar ideeën:
