1. Klop eerst de hele eieren met de suiker luchtig. Voeg de bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe.
2. Leg het geklopte deeg op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Bak het ongeveer 25 minuten op 180 graden Celsius – let op…
3. Klop de slagroom met de suiker en de mascarpone tot er stijve pieken ontstaan.
4. Snijd de bananen in de lengte doormidden en leg ze op de afgekoelde cake. Bestrijk de cake met de room, strijk glad en besprenkel met chocolade.
5. Koel het in tot het stevig is. Snijd het in met een scherp mes.
zie vervolg op de volgende pagina
