Een dessert dat kraakt, smelt en je meteen naar Sicilië brengt…”

Klop het ei los met melk, bier, suiker en een snufje zout.
Voeg geleidelijk de bloem toe en meng tot een glad, vloeibaar beslag.
Verhit olie in een diepe pan of frituurpan tot ca. 170°C.
Gebruik een metalen bloemen- of rozetijzer: dompel het ijzer eerst in de hete olie, vervolgens in het beslag (tot halverwege) en bak in de olie.
Laat de bloem voorzichtig loskomen van het ijzer en frituur tot goudbruin en knapperig.
Herhaal tot al het beslag op is.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker. ❄️
💡 Tips & Variaties
Serveer de Baci Panteschi met een beetje citroenrasp of kaneel door de poedersuiker. 🍋
Dip de bloemen in gesmolten chocolade voor een feestelijke variant. 🍫
Deze lekkernij is het lekkerst vers gebakken, maar kan kort bewaard worden in een luchtdichte trommel.
Conclusie
De Baci Panteschi zijn Siciliaanse lekkernijen die knapperig en luchtig tegelijk zijn.
Een eenvoudig deeg, goudbruin gefrituurd en afgewerkt met poedersuiker – een dessert dat je gasten gegarandeerd versteld doet staan.
Elke hap brengt je dichter bij de zonovergoten sfeer van Sicilië.