Zo maak je een chocolade-éclairtaart zonder te bakken:
Bereid het puddingmengsel: Meng in een middelgrote kom de instant vanillepuddingmix, melk en slagroom. Roer tot een glad en homogeen mengsel. Stel de taartlagen samen: Leg in een bakvorm van 23 x 33 cm een laag grahamcrackers op de bodem. Breek ze indien nodig in kleinere stukjes om de hele vorm te bedekken.
Voeg de pudding toe en herhaal: verdeel de helft van het puddingmengsel gelijkmatig over de crackers. Leg een tweede laag grahamcrackers neer en verdeel vervolgens de resterende helft van het mengsel erover. Dek af met de derde en laatste laag grahamcrackers.
Koelen: bedek de vorm met huishoudfolie en zet deze 30 minuten tot een uur in de koelkast zodat de pudding kan opstijven.
Voeg de glazuur toe: Wanneer de vulling klaar is, verwarm je de verpakking met chocoladeglazuur ongeveer 15 seconden in de magnetron om het zachter te maken (vergeet niet eerst het deksel en de folie te verwijderen). Roer de vulling door tot deze iets is uitgespreid. Verwijder de folie van het afgekoelde deeg en smeer de chocoladeglazuur gelijkmatig over de bovenste laag crackers.
Laat het een nacht in de koelkast staan: Dek de schaal af met plasticfolie en zet hem terug in de koelkast. Laat het een nacht in de koelkast staan zodat de grahamcrackers helemaal zacht worden.
Serveren: snijd het deeg, zodra het klaar is, in vierkanten en serveer direct.
