2. Het bereiden van de biefstuk
450 g flanksteak, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
2 paprika’s, in plakjes gesneden
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstuk tot hij bruin is en naar uw smaak gaar. Haal de biefstuk uit de pan en zet hem apart.
Voeg in dezelfde koekenpan de resterende olie toe en fruit de uien en paprika’s tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Leg de biefstuk terug in de pan, schep om en bak nog 1 minuut.
3. Het serveren van je fajita’s
Verwarm de bloemtortilla’s tot ze zacht zijn en vul ze met de biefstuk, uien en paprika’s. Garneer naar wens met geraspte kaas, zure room, guacamole of salsa.
Rol de tortilla’s op en je pittige steakfajita’s zijn klaar om van te genieten! Serveer met Mexicaanse rijst en gebakken bonen voor een complete en smakelijke maaltijd.
