Bereidingswijze
1. De groenten voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, prei en wortelen toe.
Bak gedurende 5 minuten, tot de groenten een beetje zacht maar nog wel knapperig zijn.
2. Het gerecht monteren
Leg de kabeljauwfilets in een enkele laag in een ovenschaal.
Verdeel de voorgekookte groenten rond de filets. Voeg hele cherrytomaten toe voor een vleugje kleur en frisheid.
Giet de crème fraîche gelijkmatig over de vis en groenten.
Op smaak brengen met zout, peper en verse tijmtakjes.
3. Koken in de oven
Zet de schaal in de voorverwarmde oven.
Laat 25 tot 30 minuten koken , tot de kabeljauw ondoorzichtig is en de room lichtbruin is.
4. Dienstverlening
Direct serveren, vergezeld van:
Witte of basmatirijst,
Aardappelpuree,
Of gestoomde aardappelen.
Besprenkel elke portie met de romige saus en geniet ervan.
Tips en trucs
Lichte variatie : Vervang de crème fraîche door light yoghurt of naturel yoghurt.
Smaken toevoegen : Voeg een snufje nootmuskaat of citroenschil toe aan de room voor een aromatische toets.
Glutenvrije optie : Serveer met quinoa of bruine rijst voor een uitgebalanceerd gerecht.
Totale tijd: 40 minuten
Bereiding: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Eet smakelijk!
Als je dit recept lekker vond, laat dan een reactie achter of deel het met je vrienden.
