Roergebakken rundvlees met geroosterde aardappelen is een onmisbaar gerecht voor een gezellig diner. Het combineert mals rundvlees met goudbruine, krokante aardappelen, wat zorgt voor een eenvoudige, snelle en smaakvolle maaltijd. Perfect voor een familiediner of een etentje met vrienden, dit gerecht combineert toegankelijke ingrediënten en een eenvoudige bereiding. Ontdek dit gedetailleerde recept en verras uw gasten met deze heerlijke maaltijd.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor het roergebakken rundvlees:
500 g biefstuk (rumpsteak, ossenhaas of ribeye), in reepjes gesneden
2 el olijfolie
2 el boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gerookte paprika
1 tl gedroogde tijm
1 el sojasaus
1 tl Dijon-mosterd (optioneel)
Zout en zwarte peper naar smaak
1 el gehakte verse peterselie
Voor de gebakken aardappelen:
800 g krieltjes, gehalveerd
2 el olijfolie
1 el boter
1 tl zoete paprika 1 tl knoflookpoeder
1 tl
gedroogde rozemarijn
Zout en zwarte peper naar smaak
Zie ook Chocolade Pecan Turtle Clusters
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Instructies
1. Bereid de geroosterde aardappelen voor:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de aardappelen in een slakom met olijfolie, gesmolten boter, paprikapoeder, knoflookpoeder, rozemarijn, zout en peper.
Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat, met de snijkant naar beneden.
Bak het 25 minuten in de oven en keer het halverwege om, tot het goudbruin en knapperig is.
2. Bereid het roergebakken rundvlees:
Terwijl de aardappelen koken, verhit je een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de stukken rundvlees toe en braad ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Voeg de gehakte knoflook, gerookte paprika en tijm toe en roer goed.
Zie ook Chocolade Havermoutkoekjes
Giet de sojasaus en Dijonmosterd erbij en bak nog een minuut.
Voeg de boter toe en laat deze smelten. Zorg dat het vlees goed bedekt is met het braadvocht.
Haal de pan van het vuur en bestrooi met gehakte verse peterselie.
3. Voorbereiding en bediening:
Serveer het gebakken rundvlees met de geroosterde aardappelen.
U kunt dit gerecht ook serveren met een saus naar keuze: pepersaus, bearnaisesaus of een yoghurt-kruidensaus.
Eet smakelijk!
