Verwarm uw oven voor op 190°C (375°F) en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Meng in een andere kom de gesmolten boter, eieren, melk en vanille-extract.
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot alles gemengd is. Zorg ervoor dat u niet te veel mixt; een paar klontjes zijn acceptabel.
Vul elke muffinbeker voor tweederde met beslag.
Bak gedurende 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de pan voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
zie vervolg op de volgende pagina
