1. Meng in een grote kom de bloem, suiker en het zout. Meng in een aparte kom de melk, eieren, vanille-extract en gesmolten boter. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en blijf kloppen tot het beslag glad en klontvrij is. Laat het beslag 15 minuten rusten.
2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of een pannenkoekenpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter. Giet een kleine pollepel beslag in de pan en draai de pan rond, zodat de bodem gelijkmatig bedekt is.
3. Bak gedurende 1-2 minuten, totdat de randen loskomen. Draai de pannenkoek om en bak nog een minuut. Doe het beslag op een bord en herhaal dit met het resterende beslag.
4. Zodra alle pannenkoeken gebakken zijn, smeer je een dun laagje chocoladecrème op elke pannenkoek en rol je ze strak op.
5. Leg de opgerolde pannenkoeken op een serveerschaal. Verwarm de resterende chocoladeroom met een beetje melk indien nodig en giet dit over de pannenkoeken voor een decoratieve afwerking.
6. Serveer direct en geniet ervan!
Bereidingstijd: 20 minuten | Bereidingstijd: 20 minuten | Totale tijd: 40 minuten
Kcal: 190 kcal (per pannenkoek) | Porties: 10 pannenkoeken
