Gevulde paprikasoep

Bak in een zware soeppan of braadpan op middelhoog vuur de Italiaanse worst en het rundergehakt bruin, terwijl je het vlees tijdens het bakken losmaakt.
Voeg halverwege het aanbraden de uien en paprika’s toe en roer een aantal keer door.
Verlaag in de laatste minuut van het aanbraden het vuur naar middellaag en voeg de gehakte knoflook toe, onder voortdurend roeren. Giet overtollig vet af.
Voeg runderbouillon, kippenbouillon en tomaten in salsastijl toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen, of tot de paprika’s net beginnen te verzachten.
Voeg de rijst toe en roer goed door zodat de rijst bedekt is met de saus. Dek af en kook 5-7 minuten, of tot de rijst gaar is.
Voor het beste resultaat, direct serveren. Breng op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.