Gisteravond bereidde mijn schoonzus het avondeten met gehakt, maar ze heeft het niet verwerkt. Ik kon het niet eten en de kinderen ervan weerhouden hem op te eten. Was het gemalen vlees altijd voor het koken. Ik kan niet geloven dat hij dat niet doet. Moet je het gemalen vlees niet wassen voordat je het kookt?

Bewaar het vlees goed: in de koelkast ( 0-4 °C) en consument het snel of vries het indien nodig in.

Waarom is gehakt gevoeliger voor bacteriën?

Tijdens het malen kunnen bacteriën die zich op het oppervlak van het vlees bevinden, zich erin nestelen. Daarom moet gehakt, in tegenstelling tot sommige hele stukken vlees, altijd goed gaar worden gekookt voordat het gegeten wordt.

Kortom:

Gehakt mag nooit gewassen worden voor het koken.

De enige veilige manier om het te eten is door het goed gaar te koken en goede hygiëne in de keuken te hanteren.