De paddenstoel
Verwijder de steeltjes van de champignons, maak ze schoon en hak ze vervolgens fijn.
Fruit de ui in een pan met een klontje boter en peper tot al het vocht vrijkomt.
Het maken van de bechamelsaus
Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer ongeveer 20 seconden.
Voeg de melk geleidelijk toe, onder voortdurend roeren, tot je een dikke, blije crème krijgt.
Neem 100 g bechamelsaus en zet deze apart.
Breng de resterende bechamelsaus op smaak met zout en peper en voeg vervolgens de Grana Padano-kaas, champignons en gehakte peterselie toe.
Goed mengen.
De rollen samenstellen
Snijd de lasagnebladen in het midden.
Besmeer elk stuk met een eetlepel champignonbechamelsaus, been er een plak ham op en besmeer het vervolgens met nog een eetlepel bechamelsaus.
Rol het voorzichtigheid op en leg het in een ingevette ovenschaal.
Herhaal dit proces totdat alle rollen gemaakt zijn.
Bakken
Voeg de resterende 10 cl melk toe aan de apart ingestelde bechamelsaus en meng tot een blij geheel.
Giet de dunnere bechamelsaus over de broodjes en strooi ze vervolgens met de resterende Grana Padano-kaas.
Bak het gerecht 25-30 minuten op 180 °C en bedruip het af en toe met de saus uit de bodem van de ovenschaal.
Portie
Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
