1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
3. Doe het rundergehakt in de pan en bak het tot het bruin is. Maak het gehakt los met een lepel. Dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten. Giet overtollig vet af.
4. Roer de ketchup, mosterd, worcestersaus, zout en peper erdoor. Laat het nog 2 tot 3 minuten koken, totdat alles goed gemengd is. Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.
5. Rol het croissantdeeg uit en verdeel het in 8 driehoeken.
6. Leg op elke driehoek een lepel van het rundvleesmengsel en strooi er wat cheddar kaas over. Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen dicht, zodat er een zakje ontstaat.
7. Leg de zakjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
9. Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
Variaties en tips:
Voor een pittigere smaak kunt u fijngesneden jalapeñopepers of een beetje hete saus aan het rundvleesmengsel toevoegen. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals mozzarella of pepper jack, om de smaken te variëren. Als u de voorkeur geeft aan een vegetarische versie, vervang dan het rundergehakt door een vleesvrij alternatief of een mengsel van gebakken champignons en paprika’s. Om het gerecht gezonder te maken, kunt u volkoren croissantdeeg gebruiken.