Optionele invoegtoepassingen
Geraspte kaas : Cheddar, feta, mozzarella, geitenkaas
Verse kruiden : bieslook, peterselie, dille, basilicum
Groenten : tomatenblokjes, gebakken champignons, spinazie, paprika
Gekookt vlees : Verkruimeld spek, in blokjes gesneden ham, gekookte worst
Kruidenmix : paprika, chilivlokken, knoflookpoeder of een scheutje hete saus
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Breek en klop de eieren
Breek de eieren in een middelgrote mengkom. Voeg een snufje zout en peper toe. Klop de eieren krachtig met een vork of garde tot de dooiers en eiwitten volledig gemengd en licht schuimig zijn . Dit zorgt voor een gelijkmatige textuur.
Voor extra romigheid roer je er 2-3 eetlepels volle melk of slagroom doorheen . Dit is optioneel, maar het voegt rijkdom en vocht toe.
Pro-tip : Hoe meer je klopt, hoe luchtiger je eieren worden. Door in deze fase lucht toe te voegen, ontstaat een zachte, wolkachtige consistentie.
