Plaats het vlees (nog steeds afgesloten in een stevige plastic zak, om direct contact met water te vermijden) in een kom of gootsteen gevuld met koud water.
Ververs het water elke 30 minuten om een veilige temperatuur te behouden.
Deze methode duurt meestal ongeveer 1-2 uur voor een gemiddeld stuk vlees, maar is afhankelijk van de grootte en het soort vlees.
3. Ontdooien in de magnetron
De magnetron is de snelste manier om vlees te ontdooien, maar je moet oppassen dat je het niet gedeeltelijk gaar maakt, wat de kwaliteit in gevaar kan brengen.
Hoe het te doen:
Gebruik het ontdooiprogramma van de magnetron, waarmee je het vermogen aanpast om vlees gelijkmatig te ontdooien.
Als uw magnetron geen automatische functie heeft, zet hem dan op een laag vermogen en controleer dit regelmatig.
Kook het vlees na het ontdooien onmiddellijk om te voorkomen dat het gevaarlijke temperaturen (boven 5°C) bereikt, wat de verspreiding van bacteriën zou bevorderen.
4. Nooit ontdooien op kamertemperatuur
Vlees ontdooien door het op kamertemperatuur te laten staan (zoals op het aanrecht) is de meest risicovolle methode. Onder deze omstandigheden kan vlees temperaturen boven de 5°C bereiken, wat de groei van gevaarlijke bacteriën bevordert. Vermijd deze methode zeker, vooral als je kip, gehakt of vis hebt, die gevoeliger zijn voor besmetting.
5. Wat te doen als je het vlees niet volledig kunt ontdooien
Als u weinig tijd heeft en het vlees is nog niet volledig ontdooid, kunt u het direct bereiden, maar moet u de kooktijd aanpassen. Sommige kookmethodes, zoals grillen of braden, zijn misschien niet ideaal, dus in deze gevallen is het beter om te kiezen voor koken in de oven of in de pan, waarbij de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.