1. Begin met het op temperatuur brengen van de melk en giet deze in een kom. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Voeg de eieren en het vanille-extract of de suiker toe. Roer tot een glad mengsel.
2. Het is tijd om de karamel te maken. Hiervoor voegen we 50 gr. toe. suiker in een pannetje en voeg drie eetlepels water toe. Opnieuw op het vuur zetten en af en toe roeren. Wanneer het mengsel goudbruin is geworden, giet u de karamel in de flanvorm.
3. Giet het flanmengsel in de pan en plaats het in een snelkookpan met een beetje water. Dek de flanera af met een bord en doe het deksel op de pan. Laten we het vuur aansteken. Zodra de indicatoren van de pan omhoog zijn gegaan, zet u het vuur lager en laat u het geheel nog drie minuten koken. Haal de pan daarna van het vuur en open de pan zo ver mogelijk.
4. Zodra je de pot kunt openen, haal je de flan eruit en laat je hem aan de lucht afkoelen. Wanneer het een beetje is afgekoeld, dek het dan af met aluminiumfolie en zet het minimaal 5 uur in de koelkast.
5. Haal na deze tijd de flan uit de koelkast, haal hem uit de vorm… en geniet ervan!
