Ik ben gestopt met suiker! Suikervrije ongebakken cake

Bereidingswijze:
Rooster de havermout 3–5 minuten in een droge koekenpan tot goudbruin.
Maal de havermout samen met cacao, kaneel, zout en amandelen tot een fijne textuur.
Voeg de geprakte bananen en zoetstof toe en meng tot een compact mengsel.
Verdeel het mengsel in twee gelijke delen.
Druk het eerste deel stevig aan op de bodem van een bakvorm (18–20 cm).
Snijd de bananen in plakken en verdeel ze over de bodem.
Meng kwark, yoghurt en vanille tot een gladde crème.
Verdeel de crème gelijkmatig over de bananenlaag.
Leg het tweede deel van het havermoutmengsel bovenop en druk stevig aan.
Zet de taart minimaal 30 minuten in de koelkast.
Smelt de chocolade met de kokosolie au bain-marie of in de magnetron.
Giet de chocolade over de taart en bestrooi eventueel met noten.
Zet de taart nog 10–15 minuten terug in de koelkast om te laten opstijven.
Tip: Bewaar de cake afgedekt in de koelkast. Hij blijft tot 3 dagen heerlijk!