Begin met het voorverwarmen van de oven tot 180 °C (350 °F). Dit is een essentiële stap om ervoor te zorgen dat de bladerdeegrolletjes gelijkmatig bakken en mooi bruin worden. Haal, terwijl de oven voorverwarmt, het bladerdeeg uit de koelkast om het te laten ontdooien. Dit maakt het makkelijker om het te vormen en voorkomt dat het scheurt. Maak van de gelegenheid gebruik om de milde chorizo-plakjes te mengen tot een gladde en smaakvolle vulling die zich gelijkmatig over het bladerdeeg laat verdelen.
Rol vervolgens het bladerdeeg direct uit op je werkblad of op het bakpapier. Verdeel de Laughing Cow-kaas royaal over het deeg om een romige laag te creëren die smelt in je mond. Voeg de gehakte chorizo toe en strijk deze voorzichtig glad zodat het hele oppervlak bedekt is. Rol het deeg op, waarbij je beide uiteinden naar het midden brengt, om de klassieke palmier-vorm te creëren, een populair voorgerecht voor buffetten en kerstbijeenkomsten.
Voor een nog netter en mooier resultaat kunt u de deegrol in plasticfolie wikkelen en 20 minuten in de koelkast laten rusten. Door deze rusttijd wordt het deeg steviger, waardoor het makkelijker te snijden is en de broodjes na het bakken gelijkmatiger worden. Als u weinig tijd hebt, kunt u deze stap inkorten, maar het resultaat zal er dan mogelijk iets minder perfect uitzien.
Zodra het deeg volledig is afgekoeld, snijd je het in plakken van ongeveer 5 cm dik. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende tussenruimte. Voor extra lekkere broodjes kun je er voor het bakken wat geraspte Gruyère-kaas overheen strooien: dit geeft ze een onweerstaanbare gratin-achtige afwerking.
Bak de kersthapjesrolletjes ongeveer 20 minuten, tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Serveer ze warm, dan is de vulling van chorizo en kaas op zijn best. Perfect als snel feestelijk voorgerecht, voor op de kersttafel of bij een gastronomisch buffet!
Gastronomische varianten:
Gerookte zalm & roomkaas variant:
Vervang de chorizo door fijngehakte gerookte zalm en de Laughing Cow-kaas door roomkaas zoals Philadelphia. Een mildere versie, perfect voor een chique en verfijnd kersthapje.
Bladerdeeg met chorizo en mozzarella:
Voor een nog smeuïgere textuur kunt u een paar plakjes mozzarella toevoegen voordat u het deeg oprolt. De mozzarella zorgt voor een onweerstaanbaar smeuïge vulling, perfect voor een heerlijk familiehapje.
Broodjes met pesto en Parmezaanse kaas:
Besmeer deze broodjes met een dun laagje basilicumpesto en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor een smaakvol vegetarisch alternatief. Een geweldig idee voor een gevarieerd en kleurrijk feestbuffet.
Pittige variant met hete chorizo:
Voor wie van een beetje pit houdt, gebruik hete chorizo of voeg een snufje gerookte paprika toe. Deze variant geeft je bladerdeeggebakjes een extra pittige twist en maakt er een fris en origineel kersthapje van.
Ham- en kaasrolletjes:
Besmeer ze met dikke room, voeg stukjes ham en een beetje geraspte Emmentalerkaas toe en rol ze op. Een super eenvoudige versie, perfect voor kinderen of als aanvulling op een informeel borrelplankje.
Praktisch advies:
Laat het deeg goed afkoelen voor een gelijkmatige snijbaarheid.
Leg de rol 15-20 minuten in de koelkast voordat je hem snijdt. Stevig deeg zorgt voor gelijkmatige rollen die ook gelijkmatig bakken.
Verdeel de gebakjes over de bakplaat.
De gebakjes zetten uit tijdens het bakken: laat minstens 2 cm ruimte tussen elk stuk om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Gebruik een scherp mes.
Om te voorkomen dat het deeg en de chorizo geplet worden, snijd je de plakjes met een dun, scherp mes.
Varieer met de kazen voor extra verwennerij:
Gruyère, cheddar, Emmentaler, Parmezaan… elke kaas heeft een andere textuur en smaak. Probeer verschillende soorten om je eigen gepersonaliseerde kerstgebakjes te maken.
Serveer warm om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
De broodjes smaken het lekkerst warm, wanneer de kaas nog gesmolten is en het deeg lekker knapperig. Verwarm ze indien nodig 2-3 minuten in de oven voor het serveren.
