Knapperige gebakken bloemkool ✨ Een goudbruine, onweerstaanbare, dennenvormige lekkernij…

Zwarte peper, naar smaak
Voor de roomsaus: 200 g zure room
100 g Griekse yoghurt
Verse peterselie, fijngehakt
Zout naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Vers citroensap, naar smaak
Stapsgewijze kookinstructies
Zie meer op de volgende pagina Advertentie
Bereid de bloemkool voor
Was de bloemkool grondig
Snijd in hapklare roosjes
Droog goed af met keukenpapier (dit is erg belangrijk om de knapperigheid te behouden!)
Bereid de paneerstation
voor Meng de bloem, het zout en de peper in een kom.
Klop de eieren in een andere kom.
Meng de panko, geraspte Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en fijngehakte peterselie in een derde kom.
Paneerproces
Haal elk bloemkoolroosje door de bloem en schud de overtollige bloem eraf.
Haal door de geklopte eieren.
Bedek het paneermeel volledig met het kruidenmengsel.
Leg de gepaneerde bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Roosteren
Verwarm de oven voor op 218 °C.
Bestrijk de gepaneerde bloemkool met olijfolie.
Rooster 20-25 minuten en keer halverwege om.
Zorg ervoor dat de korst goudbruin en knapperig is.
Maak de dipsaus.
Meng de zure room en Griekse yoghurt.
Voeg de gehakte peterselie toe.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Mix tot een glad geheel. Voedingswaarde
per portie :
Calorieën 250-300,
Eiwit 10-12 g,
Koolhydraten 20-25 g,
Vet 15-18 g,
Vezels 4-5 g.
Bereidingstijd
: Voorbereidingstijd: 15 minuten,
Kooktijd: 25 minuten,
Totale tijd: 40 minuten.
Porties: 4-6