Bereiding:
Doe de komkommers, tomaten en rode ui in een grote kom.
Besprenkel met olijfolie en citroensap (of azijn).
Kruid met zout en peper naar smaak.
Hussel voorzichtig totdat alles bedekt is.
Laat 10–15 minuten koelen voor de beste smaak (optioneel maar aanbevolen).
Voedingspunten (ongeveer)
Groenten: 0 punten
Olivolja (1 el): 2 punten
➡️ Totaal: 2 punten
Tips en Variaties
Olievrije versie: laat de olijfolie weg → 0 punten
Voeg feta toe (1 el) → +1–2 punten
Voeg kikkererwten toe (¼ kopje) → meer vullend
Voeg Griekse yoghurt + citroen toe voor een romige touch
zie vervolg op de volgende pagina
