Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan, bak het vlees bruin en zet apart.
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook 5 minuten.
Doe het vlees terug in de pan, voeg de bloem toe en roer goed door.
Voeg de bouillon, Guinness, tomatenpuree, Worcestershire-saus en laurierblaadjes toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1,5 tot 2 uur sudderen.
Voeg de wortels en aardappelen toe en kook nog 30 minuten.
Breng op smaak met zout en peper en verwijder de laurierblaadjes.
Serveer warm, bestrooid met gehakte peterselie.
zie vervolg op de volgende pagina
