Bereiding:
Batter maken:
Klop het ei in een kom en voeg de melk, suiker, en een snufje zout toe. Meng goed door elkaar.
Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng alles tot een glad beslag. Het beslag moet vrij dik zijn, maar nog wel kunnen vallen van een lepel (pas de hoeveelheid melk aan als dat nodig is).
Verhit de olie:
Verhit de olie in een diepe pan of wok tot ongeveer 180°C. Je kunt de temperatuur testen door een klein beetje beslag in de olie te laten vallen – als het direct begint te bubbelen en naar boven komt, is de olie klaar.
Beignets bakken:
Schep met een lepel kleine hoeveelheden beslag in de hete olie. Bak de beignets in batches, zodat ze niet tegen elkaar aankomen.
Bak ze 2-3 minuten aan elke kant of totdat ze goudbruin en krokant zijn. Haal ze voorzichtig uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Afwerking:
Bestrooi de warme lepelbeignets met een beetje poedersuiker voor extra smaak en een mooie afwerking.
Serveertips:
Serveer de lepelbeignets meteen, terwijl ze nog warm en krokant zijn. Ze zijn heerlijk met een kopje thee of koffie.
Je kunt ze ook vullen met chocoladesaus, jam, of een andere zoetigheid naar keuze voor een extra verwennerij.
Deze lepelbeignets zijn niet alleen snel te maken, maar ze zijn ook ontzettend lekker en perfect voor elke gelegenheid!
