800-900 gram Mogna, sappige tomaten,
50 ml extra jong fruit, 25 ml verse wijn,
30 ml stoom,
1 snufje gemalen zout,
3 gemalen kruidnagels,
1 snufje paprikapoeder (rood of geel),
1/2 gemalen rode paprika,
5 minuten, en
wat gedroogde kruiden zoals dille en peterselie.
Magische voordelen:
– Geroosterde tomaten: voeg knapperigheid en pit toe aan de saus of voeg een paar druppels zout toe.
zie vervolg op de volgende pagina
