Bereid het deeg:
Bekijk meer op de volgende pagina Advertentie
Verwarm de melk in een kleine kom tot deze lauw is (ongeveer 110°F of 43°C). Voeg de gist en een snufje suiker toe aan de melk en laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
Meng de bloem, suiker en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel, eieren, boter en vanille-extract toe. Roer alles door elkaar tot een deeg.
Kneed het deeg:
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 8-10 minuten tot het glad en elastisch is. Je kunt het deeg ook in een standmixer met deeghaak op lage snelheid kneden gedurende ongeveer 6 minuten.
Laat het deeg rijzen:
Leg het deeg in een licht ingevette kom en bedek het met een vochtige handdoek of plasticfolie. Laat het rijzen op een warme plek gedurende 1-1,5 uur, of tot het in omvang is verdubbeld.
Vorm de broodjes:
Zodra het deeg is gerezen, sla je het plat om de lucht eruit te laten. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en rol elk stuk tot een bal. Plaats de deegballen in een ingevette 9×13-inch ovenschaal en zorg ervoor dat ze dicht bij elkaar liggen, maar elkaar niet raken.
Tweede rijzing:
Bedek de ovenschaal met een handdoek en laat de broodjes nog 30-45 minuten rijzen, of tot ze zijn opgeblazen en elkaar raken.
Bak de broodjes:
Verwarm de oven voor op 175°C. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met 1 eetlepel melk voor een goudbruine finish.
Bak de broodjes 18-22 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.
Afkoelen en serveren:
Laat de broodjes 5 minuten afkoelen in de pan voordat u ze op een rooster legt. Serveer ze warm met boter, of gebruik ze voor sandwiches en sliders.
Serveer- en bewaartips:
zobacz więcej następnej stronie Reklama
