Mijn kinderen noemen dit hun ‘Dromerige Verrukking’ omdat ze niet kunnen stoppen met dromen over meer

Verwarm de oven voor op 190°C.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe en bak tot de ui glazig wordt.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak tot het bruin en gaar is. Giet overtollig vet af.
Roer de in blokjes gesneden paprika, zout, peper en paprikapoeder erdoor en bak nog 5 minuten, tot de paprika zacht begint te worden.
Meng in een grote mengkom de aardappelblokjes, het gekookte rundvleesmengsel, de room van champignonsoep en de melk. Meng tot alles goed gemengd is.
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van 23×33 cm en verdeel het gelijkmatig.
Bedek de ovenschotel met de geraspte cheddar kaas en zorg ervoor dat er een gelijkmatige laag ontstaat.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak het gerecht 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder de folie en bak nog 15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.