Nadat ik dit geprobeerd heb, wil ik nooit meer anders aardappelen eten!

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Was en droog de aardappelen grondig.
Maak met een scherp mes kruislings inkepingen in elke aardappel, ongeveer 0,5 cm diep. Leg
de aardappelen op een bakplaat.
Meng in een kleine kom de olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en rozemarijn.
Bestrijk de aardappelen rijkelijk met het olijfoliemengsel en zorg ervoor dat het gelijkmatig over de inkepingen verdeeld is.
Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven, of tot de aardappelen knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen zijn.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen voor het serveren. Variaties en tips:
Voor een vleugje kaassmaak bestrooi je de aardappelen de laatste 10 minuten van de baktijd met geraspte Parmezaanse kaas of cheddar. Als de aardappelen taai zijn, kun je verschillende kruiden gebruiken, zoals paprikapoeder of uienpoeder, om ze naar eigen smaak aan te passen. Je kunt ook spekjes of fijngesneden groene uien toevoegen voor een intensere smaak. Voor een veganistische versie kun je de kaas vervangen door edelgistvlokken voor een hartige toets.