Panna Cotta met pure chocolade: een eenvoudig te bereiden dessert dat niet hoeft te worden gebakken

Bereid de gelei voor:
Leg de gelatineblaadjes in koud water en laat ze weken tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Het smelten van de chocolade:
Breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een hittebestendige kom.
Plaats de kom in de magnetron en verwarm in intervallen van 30 seconden, telkens roerend, tot de chocolade volledig is gesmolten. Als alternatief kunt u de chocolade au bain-marie laten smelten.
Meng room en melk:
Meng in een kom de room, melk, suiker en vanille-extract. Meng goed totdat de suiker is opgelost.
Voeg de gelatine toe:
Haal de gelatineblaadjes uit het water en knijp het overtollige water eruit. Doe de gelatine in een kleine hittebestendige kom en verwarm een ​​paar seconden in de magnetron tot deze volledig is opgelost.
Giet de opgeloste gelatine bij het room-melkmengsel en meng goed tot het mengsel glad is.
Meng de chocolade:
Giet de gesmolten chocolade bij het room- en melkmengsel en meng tot het mengsel goed gemengd en glad is.
Vul mallen in:
Verdeel het mengsel gelijkmatig over kleine vormpjes of glaasjes.
Dek de vormpjes af met huishoudfolie en zet ze minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast tot de panna cotta is gestold.
Dienen:
Haal de panna cotta uit de koelkast, verwijder de folie en draai hem voorzichtig op dessertbordjes of serveer hem direct in glazen.
Je kunt de panna cotta eventueel garneren met verse bessen, geraspte chocolade of een vleugje cacaopoeder.