Patty Melts met geheime saus

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. 20 tot 25 minuten na het toevoegen van de gesneden uien, karamelliseer ze door ze te bakken, regelmatig omdraaiend, tot ze heel bruin zijn. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.
Verwarm een ​​gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur terwijl je wacht. Smelt 2 eetlepels boter in een hete pan.
Meng in een grote kom voorzichtig het rundergehakt, de ketchup, de worcestersaus, een halve theelepel uienpoeder, 1 theelepel zout en een snufje peper. Maak vier gelijke burgers van het gehaktmengsel; rol elk uit tot een cirkel die iets breder is dan de sneetjes brood.
Bak de burgers mooi bruin in de hete pan, vier of vijf minuten per kant. Haal ze uit de pan en leg ze apart.
Laat de patty melts samenkomen: Verwijder overtollig vet uit de pan en smelt 2 eetlepels van de resterende boter in een middelgrote steelpan. Leg vier sneetjes roggebrood in de pan, met de beboterde kant naar beneden. Leg de burgers, Zwitserse kaas, de helft van de gekarameliseerde uien en een tweede stukje kaas op elk broodje. Leg de melts samen met de andere vier sneetjes beboterd brood, met de beboterde kant naar boven. Recept van Ines Kohl.info
De aanbevolen baktijd voor elke patty melt is twee tot vier minuten aan elke kant. Gebruik daarbij af en toe een spatel om voorzichtig op de kaas te drukken. Of tot de kaas goudbruin en gesmolten is.
Nadat de burgers gesmolten zijn, leg je ze op een snijplank en snijd je ze diagonaal door. Veel plezier!