Giet het cakebeslag over de perziken in de pan en verdeel het gelijkmatig. Strooi de crumble erover. Bak gedurende 42 tot 49 minuten. Een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet er met vochtige kruimels uitkomen.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Keer de cake daarna om op een serveerbord.
Maak de slagroom:
Meng in een grote kom 1/2 kopje koude slagroom, 3 eetlepels poedersuiker, 1 en 1/2 theelepel vanille-extract en een snufje nootmuskaat. Meng op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan.
Serveren + bewaren:
Laat de cake ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt. Serveer warm met slagroom en extra streusel erbovenop.
Bewaar restjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur, een nachtje of in de koelkast tot 3-4 dagen. Geniet ervan koud of op kamertemperatuur!
Geniet van je Peach Cobbler Upside Down Cake!
