(Optioneel voor de zoete versie) 1 eetlepel suiker + een paar druppels kokosextract Vanille
Bereiding
Bereiding Het deeg:
Breek de eieren in een grote kom en klop ze los. Voeg de melk en het water toe en meng goed.
Voeg de bloem toe.
Zeef de bloem direct in de kom en voeg deze geleidelijk toe. Roer krachtig om klontjes te voorkomen.
Voeg kruiden toe
Voeg zout en, indien gewenst, gesmolten boter (voor luchtigere pannenkoeken) of suiker en vanille (voor een zoetere versie) toe.
Rusten (optioneel, maar aanbevolen):
Dek de kom af en laat het beslag 30 minuten in de koelkast rusten. Dit zorgt ervoor dat het beslag gelijkmatiger wordt en de pannenkoeken beter gaar worden.
Verhit
een koekenpan met antiaanbaklaag (20 cm) op middelhoog vuur en vet hem licht in met boter of olie. Giet er een pollepel beslag in en draai de pan rond om het gelijkmatig te verdelen.
Draai om en bak
de pannenkoekjes af. Bak ze ongeveer 1 minuut aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit tot al het beslag op is en vet de pan indien nodig licht in.
Serveersuggestie
Zoet: met vers fruit en yoghurt, suikervrije hazelnoot-eiwitpasta, lichte jam of honing.
Hartig: met ham en kaas, zalm en Philadelphia, gegrilde groenten.
Tip: Je kunt ze van tevoren bereiden en ze afgedekt met huishoudfolie maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen, gescheiden door bakpapier.
Referenties
Veelgestelde vragen
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor het maken van crêpes?
De belangrijkste ingrediënten voor het maken van crêpes zijn bloem, eieren, melk, water en zout.
Hoe lang duurt het om crêpes te maken?
De voorbereidingstijd voor crêpes is 5 minuten, plus 15 minuten bakken. Het is ook aan te raden om het beslag 30 minuten in de koelkast te laten rusten.
Hoe serveer je crêpes?
Crêpes kunnen zoet worden geserveerd, met vers fruit en yoghurt, hazelnootpasta, jam of honing, of hartig, met ham en kaas, zalm en Philadelphia of gegrilde groenten.
