👨🍳 Bereidingswijze:
Deeg maken
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, en zout door elkaar.
Voeg het ei, melk, vanille-extract en de gesmolten boter toe. Meng alles goed door elkaar totdat je een glad, dik beslag krijgt. Het beslag moet makkelijk van een lepel vallen, maar niet te vloeibaar zijn.
Verhit de olie
Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 180°C. De olie moet voldoende heet zijn om de deegballetjes snel te frituren, maar niet te heet zodat ze niet verbranden. Test de temperatuur door een klein beetje deeg in de olie te laten vallen. Als het meteen begint te bruisen en naar boven komt, is de olie op de juiste temperatuur.
Deegballetjes maken
Gebruik een lepel of een ijstang om kleine porties van het deeg uit de kom te nemen en voorzichtig in de hete olie te laten vallen. Maak de balletjes niet te groot, ze moeten goed kunnen rijzen en gelijkmatig bakken.
Frituur de deegballetjes in kleine porties, zodat ze genoeg ruimte hebben om gelijkmatig te bakken. Bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat uitlekken
Haal de gefrituurde deegballetjes uit de olie met een schuimspaan en leg ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te laten uitlekken.
Suiker erover
Meng de suiker (en eventueel een beetje poedersuiker) in een kom en rol de warme deegballetjes erdoor, zodat ze helemaal bedekt zijn met suiker. Dit geeft ze de heerlijke zoete en knapperige coating.
Serveren
Serveer de deegballetjes meteen, terwijl ze warm en knapperig zijn. Ze kunnen worden gegeten als snack, bij de koffie of als onderdeel van een feestelijk buffet.
