Bereid de broccoli voor:
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Was de broccoli en snijd hem in roosjes.
Doe de bloemkoolroosjes in een grote mengkom, besprenkel ze met olijfolie en hussel ze door elkaar tot ze goed bedekt zijn.
2. Bak de groenten:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de tomaten en boerenkool toe
:
Doe de gehalveerde tomaten en boerenkool in de pan.
Laat het 2 tot 3 minuten koken, zodat de tomaten zacht worden en de boerenkool iets slinkt.
4. Bereid de romige saus:
Schuif de groenten naar de zijkant van de pan en laat het klontje boter in het midden smelten.
Strooi wat bloem over de gesmolten boter en roer tot er een roux ontstaat.
Voeg geleidelijk de room toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
Op smaak brengen met zout en tijm.
5. Mengen en koken:
Voeg de voorbereide broccoliroosjes toe aan de pan en roer ze om, zodat ze bedekt zijn met de romige saus.
Doe het mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Strooi de geraspte mozzarella erover.
6. Perfect gebakken:
Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de broccoli zacht is en de kaas gesmolten en goudbruin is.
7. Serveren:
Haal het gerecht uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
Geniet ervan als hoofdgerecht of als een verwarmend bijgerecht.
Gebruik verse groenten: Voor de beste smaak gebruikt u verse broccoli en boerenkool. Als u diepvriesgroenten gebruikt, zorg er dan voor dat ze volledig ontdooid zijn voordat u ze kookt.
Alternatieven voor kaas: Als u geen mozzarella hebt, kunt u voor een andere smaak ook cheddar, fontina of parmezaanse kaas gebruiken.
Pas de hoeveelheid room aan: Als u een lichtere versie prefereert, gebruik dan halfvolle of magere melk in plaats van slagroom.
Voeg eiwitten toe: Voor meer eiwitten kunt u gekookte kipfilet, tofu of kikkererwten toevoegen.
