Instructies
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een ovenschaal in met de olijfolie of boter.
Stap 2:
Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 2-3 mm dik). Het is handig om een mandoline te gebruiken om de plakjes gelijkmatig te snijden.
Stap 3:
In een pannetje, verwarm de slagroom en melk samen met de fijngehakte knoflook, zout, peper, tijm en nootmuskaat. Breng het geheel bijna aan de kook en laat het 2-3 minuten zachtjes doorkoken. Zet het daarna van het vuur af.
Stap 4:
Leg een laag aardappelschijfjes in de ovenschaal en bestrooi met wat van de geraspte kaas. Herhaal dit totdat alle aardappels en kaas op zijn, eindig met een laag kaas bovenop.
Stap 5:
Giet de romige melkmengeling gelijkmatig over de aardappels. Zorg ervoor dat de aardappels bijna helemaal onder staan. Als er te veel luchtbellen in zitten, druk ze dan voorzichtig naar beneden met een lepel.
Stap 6:
Leg kleine klontjes boter over de bovenkant van de gratin en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
Stap 7:
Bak de gratin 40-45 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Stap 8:
Haal de gratin uit de oven en laat deze enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt de saus iets in te dikken.
Stap 9:
Serveer de romige aardappelgratin als bijgerecht bij bijvoorbeeld vlees, gevogelte of een frisse salade.
