1️⃣ Gehaktballen maken:
– Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, ei, melk, ui, knoflook, zout, peper en tijm.
– Vorm balletjes ter grootte van een walnoot. Zet apart.
2️⃣ Gehaktballen bakken:
– Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan.
– Bak de gehaktballen in 5-6 minuten rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
3️⃣ Champignonsaus maken:
– Voeg de rest van de boter toe en bak de champignons tot ze zacht en licht goudbruin zijn (± 5 min).
– Strooi de bloem over de champignons, roer goed door, en bak 1 minuut.
– Giet de bouillon erbij, laat 3-4 minuten zachtjes koken tot de saus indikt.
– Voeg de slagroom, zout en peper toe. Laat nog 3-5 minuten sudderen tot een romige saus ontstaat.
4️⃣ Samenvoegen & serveren:
4️⃣ Samenvoegen & serveren:
– Leg de gehaktballen terug in de saus. Laat alles nog 5 minuten zachtjes mee sudderen.
– Garneer met verse peterselie en serveer warm.
🍽️ Serveer met:
– 🥔 Aardappelpuree of gebakken aardappelen
– 🍝 Pasta of rijst
– 🥦 Gekookte broccoli of boontjes
💡 Tips:
✅ Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra diepte.
✅ Liever vegetarisch? Vervang het gehakt door linzen of plantaardige balletjes.
✅ Maak de gehaktballen kleiner voor feestelijke borrelhapjes!
