Olie verhitten
6-8 minuten bakken tot niet meer roze
Op bord leggen, sappen bewaren
Stap 2: Basis Maken
Ui, wortels, tomatenpuree, kruiden toevoegen
6-8 minuten bakken
Groenten zacht laten worden
Bloem toevoegen, 1 minuut bakken
Stap 3: Stoofpot Afmaken
Wijn toevoegen, bodem schrapen
Runderbouillon en sinaasappelschil erbij
Rundvlees en sappen terugdoen
Aan de kook brengen
Vuur laag, 10 minuten sudderen
Sinaasappelschil verwijderen
Stap 4: Serveren
Garneren met Kalamata-olijven
Nutritionele Informatie (per portie)
Calorieën: 350-400
Proteïne: 30-35 g
Koolhydraten: 15-20 g
Vet: 15-20 g
Vezels: 3-4 g
Ijzer: 20-25% dagelijkse waarde
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20-25 minuten
Totale tijd: 35-40 minuten
Porties: 4-6
Pro Tips en Variaties
Gebruik verse, kwaliteitswijnen
Experimenteer met kruiden
Perfect voor doordeweekse maaltijden
Kan worden geserveerd met pasta of brood
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere vleessoorten gebruiken? Lam of wild werken prima.
Q2: Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije bloem.
Q3: Kan ik het voorbereiden? Ja, kan worden voorbereid en later opgewarmd.
Q4: Vegetarische versie? Vervang vlees door linzen of paddenstoelen.
Q5: Bijpassende wijnen? Rode Mediterrane wijnen zoals Syrah of Tempranillo.
Conclusie: Meer dan een Maaltijd
Een verrukkelijk gerecht dat de rijkdom van mediterrane keuken combineert met huiselijke warmte. Perfect voor wie houdt van smaakvolle, voedzame maaltijden.
Eet smakelijk en geniet van elke heerlijke hap!
