De Kunst van Eenvoudige, Smaakvolle Groenten
Dit recept transformeert de vaak overloopende courgette in een verrukkelijk gerecht dat zelfs de meest kritische eters zal bekoren.
Ingrediënten
Groenten:
3 middelgrote courgettes
5 knoflookteentjes
Rode paprika
Verse basilicum
Verse peterselie
Saus:
2 tl Griekse yoghurt
2 tl mayonaise
1 tl mosterd
Gedroogde dille
Olijfolie
Zout
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Portiegrootte: 3-4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
Calorieën: 120 kcal
Proteïne: 3 g
Koolhydraten: 8 g
Vet: 9 g
Vezels: 3 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding:
Was courgettes
Snijd in plakjes of blokjes
Hak knoflook fijn
Snipper rode paprika
Was basilicum en peterselie
Saus Bereiden:
Meng Griekse yoghurt
Voeg mayonaise toe
Roer mosterd erdoor
Bestrooi met gedroogde dille
Courgette Bakken:
Verhit olijfolie in koekenpan
Bak courgette op middelhoog vuur
Roer regelmatig
Bakken tot goudbruin
Voeg knoflook toe
Bak enkele minuten door
Breng op smaak met zout
Afwerking:
Strooi rode paprika erover
Garneer met basilicum
Serveer met saus
Professionele Kooktips
Gebruik verse, stevige courgettes
Niet te vol bakken
Regelmatig omscheppen
Knoflook niet te lang bakken
Variaties en Substituten
Vegetarisch: Reeds vegetarisch
Veganistisch: Vervang yoghurt en mayonaise
Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
Meer proteïne: Voeg gegrilde tofu toe
Pittig: Rode pepervlokken toevoegen
Veelgestelde Vragen
