Bereiding:
Bereid de ingrediënten voor:
Laat de tonijn goed uitlekken en doe deze in een blender of, als u een staafmixer gebruikt, in een hoge kom.
Voor een nog romiger resultaat kunt u een hardgekookt ei (gepeld en gehalveerd) aan de tonijn toevoegen, maar dit is optioneel.
Meng alles goed door elkaar:
Voeg de kappertjes (eerst ontzouten als ze gezouten waren), de mayonaise, het citroensap en de mosterd (indien gebruikt) toe aan de tonijn.
Mix alles tot een gladde, fluweelzachte saus. Als de saus te dik is, kun je een beetje water of olijfolie toevoegen om hem te verdunnen.
Pas de smaak aan:
Proef de saus en voeg indien nodig zout, peper en nog wat citroensap toe, geheel naar eigen smaak.
Dienen:
De tonijnsaus is klaar! Je kunt hem direct serveren of een uurtje in de koelkast zetten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Het is heerlijk bij koud vlees, zoals kalfsvlees met tonijnsaus, maar ook bij gegrilde groenten, croutons of als saladedressing.
Tip:
Als u liever een lichtere saus heeft, kunt u de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt. Dan krijgt u een frissere versie met minder calorieën.
Voor een sterkere smaak kun je er eventueel wat ansjovis aan toevoegen.
Tonijnsaus is perfect voor elke gelegenheid: eenvoudig en toch boordevol smaak!
