Wortel Walnoot Cake

Bereid het beslag voor:
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Vet een bakvorm in en bekleed deze.
Klop in een mengkom de eieren en suiker los tot het mengsel licht en luchtig wordt.
Voeg geleidelijk melk en olie toe en meng tot gecombineerd.
Zeef de bloem, het bakpoeder en de vanille erdoor. Spatel de geraspte wortelen en walnoten er voorzichtig door.
Bakken:
Giet het beslag in de voorbereide pan. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak ongeveer 25-30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Portie:
Geniet van de wortel-walnotencake op zichzelf of gegarneerd met roomkaasglazuur voor een extra verwennerij. Deze cake is goed houdbaar in een luchtdichte verpakking, waardoor het een uitstekende make-ahead-optie is voor bijeenkomsten.