Snijd de tomaten in drie stukken (of twee als het kleine stukken zijn), bestrooi ze met zout en azijn en laat ze in de zon drogen (op een netje).
Draai ze tijdens dit proces om.
Zodra de tomaten volledig droog zijn, spoel ze af en laat ze drogen.
Doe vervolgens de kruiden in een kom, roer en vul de potten.
Voeg tot slot de twee soorten olie toe.
zie vervolg op de volgende pagina
