5-minuten magische Franse cake
Ingrediënten
Voor het soezendeeg:
80 g (1/3 kopje) ongezouten boter,
200 ml (3/4 kopje + 2 eetlepels) water,
130 g (1 kopje) bloem voor alle doeleinden,
snufje zout,
snufje suiker,
3-4 grote eieren, op kamertemperatuur
Voor de ananascrèmevulling:
200 g ananas uit blik, uitgelekt;
50 g maizena;
50 g kristalsuiker;
3 eetlepels mascarpone;
30 g gezoete gecondenseerde melk;
300 g slagroom, koud;
poedersuiker om te bestuiven
Stapsgewijze instructies
Stapsgewijze instructies
Bereid de soezendeegbodem voor
:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Om het deeg te bereiden:
Meng water, boter, zout en suiker in een pan
. Verwarm tot de boter volledig gesmolten is.
Breng het geheel zachtjes aan de kook.
Bloem toevoegen:
Haal van het vuur. Voeg
alle bloem in één keer toe.
Roer krachtig tot het deeg glad is.
vuur laag en laat nog
1-2 minuten sudderen, tot het deeg een bal vormt.
Voeg de eieren toe:
Laat het beslag iets afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe en
roer goed na elke toevoeging.
Het beslag moet glanzend zijn en langzaam van de spatel vloeien.
Vormen en bakken:
Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakplaat.
Gebruik een spatel om een golvend patroon te creëren.
Bak 40 minuten, tot het goudbruin is.
Open de oven niet tijdens het bakken.
Ananascrèmevulling
