Dit recept voor geroosterde aardappelen, wortelen en courgette met knoflook en kruiden is een heerlijk en kleurrijk bijgerecht dat eenvoudig te bereiden is en goed past bij diverse hoofdgerechten. Of u ze nu serveert bij een gebraad, gegrilde kip of vis, deze geroosterde groenten vormen een gezonde en smakelijke aanvulling op elke maaltijd.
Ingrediënten:
3 middelgrote aardappelen, in blokjes
4 wortelen, in plakjes
2 courgettes, in plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1/2 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
Optioneel: gehakte verse peterselie ter garnering
Instructies:
zie vervolg op de volgende pagina
