Smashing Patty met vertrouwelijke saus
Ontdek wat er allemaal komt kijken bij het maken van de beste patty melt in dinerstijl. Een klassieke patty melt bestaat uit een roggebroodsandwich met knapperige randjes en boter tussen lagen gekarameliseerde uien, smeltende Zwitserse kaas en sappige rundvleesburgers. Geen cheeseburgerhonger is te groot of te klein voor dit simpele patty melt recept!
Verlang je naar een klassieke diner sandwich met smeuïge kaas en een berg gekarameliseerde uien? Deze eenvoudige Classic Patty Melts, het toppunt van comfort food sandwiches, zullen je zeker bevallen. Om de rijke smaak van de dungesneden uien te benadrukken, karamelliseren we ze zachtjes in een mengsel van olijfolie en boter. Gesmolten Zwitserse kaas, gekarameliseerde uien, knapperig roggebrood met boter en sappige rundvleesburgers, gebakken in een gietijzeren pan, vormen de sandwich. De zure uien, gesmolten kaas, knapperige toast, sappig vlees en hamburgers creëren de ideale harmonie van smaken en sensaties in elke hap. Hoewel deze patty melt slechts 45 minuten duurt om te bereiden, voelt het alsof je er een hele middag aan hebt besteed. Elke cheeseburgerliefhebber zal onder de indruk zijn van dit eenvoudige gerecht voor doordeweeks avondeten of een informeel etentje.
Kunt u een goede uiensoort aanbevelen?
Je kunt zowel zoete als gele uien gebruiken. Om te voorkomen dat de andere smaken overheersen, kun je het beste rode uien vermijden. Voor een gekarameliseerde ui snijd je deze in dunne plakjes.
Kan ik een andere soort kaas gebruiken?
Natuurlijk kun je ook andere soorten kaas gebruiken, zoals provolone of cheddar. De gesmolten Zwitserse kaas zorgt daarentegen voor een heerlijke romigheid.
Hoe kan ik voorkomen dat de burgers te lang bakken?
Controleer altijd de kerntemperatuur van burgers met een vleesthermometer. Zorg ervoor dat ze gaar zijn tot een temperatuur van 71 °C. Omdat ze twee keer gaar worden in de smelt, zijn burgers dunner dan normale burgers.
Waarom smeer je geen boter op je brood in plaats van mayonaise of mosterd?
Door brood met boter te bakken, ontstaat een heerlijk knapperige, geroosterde korst en een rijke smaak tijdens het bakproces. Het brood wordt hierdoor niet papperig. Je kunt de binnenkant van de sneetjes brood echter wel bestrijken met een beetje mayonaise of mosterd.
Traditionele Patties Melts
Ongeveer vijfenveertig minuten
Resultaat: vier sandwiches
Er is één eetlepel olijfolie nodig.
2 kopjes fijngesneden ui van 1 grote ui
Zes eetlepels ongezouten boter, verdeeld Knoflookpoeder en koosjer zout
ketchup, 2 eetlepels
1 en een half pond mager rundergehakt
2:1 Worcestershiresaus
8 sneetjes roggebrood
Uienpoeder, 1/2 theelepel
Ongeveer 225 gram Zwitserse kaas, in plakjes
Instructies:
